היינות הכי טובים בישראל: המדריך המקיף ליין אדום, רוזה ולבן מיקב לה פורה בלנש
תעשיית היין הישראלית עברה מהפכה של ממש בעשורים האחרונים. מה שהתחיל כענף צנוע עם מספר יקבים בודדים, הפך לתעשייה משגשגת עם מאות יקבים הפזורים ברחבי הארץ, מהגליל העליון ועד הנגב. אנחנו ביקב לה פורה בלנש גאים להיות חלק ממהפכת היין הישראלי, כשאנו משלבים בין מסורת עתיקה לחדשנות מודרנית.
יקב לה פורה בלנש שוכן באזור הר חברון, אזור עם היסטוריה עשירה של גידול ענבים וייצור יין. כאן, בגובה של כ-900 מטר מעל פני הים, בתפר שבין מדבר יהודה להר הגבוה, אנו מטפחים את הכרמים שלנו. הטרואר המיוחד הזה המשלב אקלים ייחודי, אדמת ואדי עמוקה, ומיקום גיאוגרפי בין ההר למדבר, מעניק ליינות שלנו את האופי הייחודי והבלתי נשכח שלהם.
משנת 2003, משפחת לבני מייצרת יין מכרם יחידני “שדה כלב”, והפילוסופיה שלנו פשוטה – להנגיש את אמנות היין הישראלית השורשית ולהציע יין הכי טוב בארץ במחירים שווים לכל נפש, ישירות מהיקב לצרכן.
היינות האדומים הטובים ביותר בישראל
היין האדום הישראלי זוכה לאחרונה להכרה בינלאומית, והסיבה לכך ברורה. הטרואר הישראלי הייחודי, שהוא שילוב של אדמה, אקלים ושיטות גידול, מאפשר יצירת יינות אדומים עשירים, מורכבים ובעלי אופי ייחודי.
קברנה סוביניון – מלך היינות האדומים
קברנה סוביניון נחשב לאחד היינות הטובים ביותר בישראל ובעולם כולו. בישראל, הזן הזה מגיע לשיאים חדשים, עם טעמים עשירים של פירות יער, שוקולד ותבלינים. בבדיקה של יין קברנה סוביניון מחיר, ניתן לראות שהמחירים נעים על פני סקאלה רחבה, החל מ 50 ש”ח ליינות בסיסיים ועד מאות ואף אלפי שקלים ליינות יוקרתיים ומיושנים. ביקב שלנו, הקברנה סוביניון מגודל בתנאים אופטימליים ועובר תהליך הבשלה מדויק, המעניק לו את העומק והמורכבות שהפכו אותו לאחד היינות המבוקשים ביותר.
המלצות יין אדום מיקב לה פורה בלנש
אחד היינות האדומים המובילים שלנו הוא הבלנד הייחודי “אסטייט בלנד”: שילוב מושלם של ענבי קברנה סוביניון, מרלו ושיראז. היין מציע ארומות של פירות יער שחורים, תבלינים מתקתקים ורמז לדובדבן – טעם המושפע מהסמיכות של כרמינו למטע הדובדבנים הסמוך.
כשמדובר על יין אדום אחוז אלכוהול יכול לנוע מ 11% עד 15% אחוז, כאשר האחוז הגבוה יותר מצביע על כך שזהו יין כבד יותר, בעל גוף מלא האופייני לאזורים חמים. אחוז האלכוהול ביינות האדומים שלנו נע בין 13.5% ל-14.5%, רמה המעניקה לגוף היין את העומק והמורכבות הראויים, מבלי להאפיל על הטעמים העדינים. חשוב לציין שאחוז האלכוהול ביין אינו קובע את איכותו, אלא מהווה חלק מהאיזון הכולל שיוצר יין מצוין.
עולם היין הרוזה הישראלי
בשנים האחרונות, יינות הרוזה הפכו לכוכבים אמיתיים בתעשיית היין הישראלית. יין רוזה הישראלי, בניגוד לדעה הרווחת, אינו רק “יין קיץ” קליל, אלא יין מורכב ואלגנטי שניתן ליהנות ממנו לאורך כל השנה.
היין הרוזה הטוב ביותר משלב בין רעננות לעומק, בין פירותיות לחמיצות עדינה. הרוזה שלנו ביקב לה פורה בלנש מיוצר בשיטת הסחיטה הישירה מענבי מרלו וגרנאש, המעניקים לו את צבעו הוורוד העדין ואת טעמי הפירות האדומים הרעננים – תות שדה, דובדבן ואשכולית אדומה.
הרוזה שלנו מושלם לליווי מאכלי ים, סלטים קיציים ומאכלים ים-תיכוניים. כדאי להגישו בטמפרטורה של 8-10 מעלות צלזיוס כדי ליהנות ממלוא הארומות שלו.
יינות לבנים איכותיים תוצרת הארץ
היינות הלבנים הישראליים חוו מהפכה אמיתית בעשור האחרון. אזורי הגידול הגבוהים של ישראל, כמו הגליל העליון, רמת הגולן והרי יהודה, מספקים תנאים אידיאליים לגידול זני ענבים לבנים איכותיים.
ביקב לה פורה בלנש, אנו מייצרים שרדונה עשיר וקריספי, המציע ארומות של תפוח ירוק, אגס ואננס, לצד מינרליות עדינה המאפיינת את אדמת הגיר של אזורנו. היין עובר תסיסה בטמפרטורה נמוכה כדי לשמר את הרעננות והפירותיות שלו.
היינות הלבנים שלנו ארומטיים במיוחד, ומושלמים לליווי מאכלים אסיאתיים, גבינות רכות וקינוחים.
מומלץ להגיש את היין בטמפרטורה של 6-8 מעלות צלזיוס, והם מהווים פתיחה מושלמת לארוחה או ליווי נהדר למאכלים קלילים בימי הקיץ החמים.
היבטים מיוחדים בעולם היין הישראלי
האם המחיר משקף איכות?
היין הכי יקר בישראל כיום יכול להגיע למחירים של אלפי שקלים לבקבוק. אבל האם מחיר גבוה באמת מבטיח איכות עליונה? לא בהכרח. מחיר היין מושפע מגורמים רבים: היקב, המוניטין, שנת הבציר, תהליך הייצור, הביקוש בשוק ועוד.
אנחנו ביקב לה פורה בלנש מאמינים שיין מצוין לא חייב להיות יקר. הפילוסופיה שלנו מתמקדת בהנגשת יינות איכותיים במחירים הוגנים, כך שאם אתם מחפשים יינות זולים מומלצים ואיכותיים הגעתם למקום הנכון. חנות היקב מציעה יינות במחירים נוחים אותם תקבלו עד הבית. ניתן כמובן גם לקנות במהלך הביקור. אצלנו כל אחד יוכל ליהנות מחוויית יין ישראלי אותנטי ואיכותי.
ההבדל בין יין כשר ללא כשר
אחת השאלות הנפוצות ביותר בעולם היין הישראלי היא מה ההבדל בין יין כשר ללא כשר. למעשה, מבחינת תהליך הייצור הבסיסי, אין הבדל משמעותי. ההבדל העיקרי נעוץ בזהות האנשים המטפלים ביין לאורך תהליך הייצור ובפיקוח של גוף כשרות.
יין כשר מיוצר תחת השגחה של רשות כשרות, ורק יהודים שומרי מצוות רשאים לטפל ביין לאורך כל שלבי הייצור, מהבציר ועד הבקבוק. זאת בהתאם להלכה היהודית הקובעת כי יין שנגעו בו מי שאינם יהודים אינו כשר לשתייה.
מבחינת טעם, אין הבדל מהותי בין יין כשר ללא כשר, כל עוד הם מיוצרים באותה רמת איכות ומאותם ענבים. ההבדלים, אם קיימים, נובעים בעיקר מהבדלים בשיטות הייצור הספציפיות של היקב ולא מהכשרות עצמה.
> בואו לטעום את היינות שלנו! מזמינים אתכם לחוויית טעימות מיוחדת ביקב לה פורה בלנש. התקשרו עכשיו 058-6619898 או שלחו מייל ל-vc@lfbwinery.com לתיאום ביקור.
שאלות נפוצות
כמה עולה יין אדום ישראלי איכותי?
טווח המחירים רחב מאוד, יכול לנוע מ 50 ש”ח ועד כמה אלפי שקלים ליין מיושן וממותג. אצלנו תוכלו למצוא יין אדום איכותי במחיר נוח.
מה הייחודיות של היינות שלכם?
הייחודיות של היינות שלנו נובעת משילוב של טרואר מיוחד: אדמה משובחת ואקלים מיוחד: חם ומדברי בקיץ וקר מאוד בחורף. אנחנו משלבים בין שיטות מסורתיות לבין טכנולוגיה וחדשנות. מציעים יינות אדומים מלאים, יינות רוזה ויינות לבנים.
איך אפשר לקנות את יינות שלכם?
אפשר לקנות אותם במהלך ביקור אצלנו שיכלול גם סדנת טעימות או ארוחה. אם פחות נוח לכם להגיע, אפשר להזמין בחנות היקב שלנו יינות ואף מארזים מלאים.
האם היינות שלכם כשרים?
כן. היינות שלנו כשרים למהדרין.
סיכום: מה הופך את יינות לה פורה בלנש לייחודיים
האזור המיוחד של הר חברון, עם ההיסטוריה העשירה של גידול ענבים וייצור יין, הטרואר הייחודי, וההקפדה על שיטות ייצור מסורתיות – כל אלה מתחברים ליצירת יינות בעלי אופי ייחודי שלא תמצאו בשום מקום אחר.
אנו גאים להמשיך מסורת עתיקה של ייצור יין באזור שבו נמצאו שרידים ארכיאולוגיים של יקבים בני אלפי שנים. הקשר העמוק לאדמה, לאקלים ולמורשת המקומית ניכר בכל בקבוק של יקב לה פורה בלנש.
בין אם אתם אוהבי יין וותיקים או חדשים בעולם היין, אנו מזמינים אתכם לגלות את העושר והמגוון של היינות הישראליים דרך הטעמים הייחודיים של יקב לה פורה בלנש.
—
לשאלות, הזמנות או תיאום ביקור ביקב: צרו קשר בטלפון 058-6619898 או במייל vc@lfbwinery.com. נשמח לחלוק איתכם את אהבתנו ליין ולספר על הסיפור המיוחד של היקב שלנו.
רוצים לקבל את היין שלנו עד הבית? הזמינו עכשיו מחנות היקב.
