אודות יקב לה פורה בלאנש
יין טוב, מתחיל בשורשים
מנחה כלולה מסולת, שמן ויין. העיקר זה היין.
היכן ששורשים עתיקים פוגשים אומנות מודרנית
ביקב לה פורה בלאנש הסיפור שלנו עמוק ועשיר כמו האדמות הקדומות מהן צומחים יינותינו. אנו מאמינים שיין יוצא דופן באמת אינו מתחיל רק בכרם, אלא בנשמת שורשיו – פילוסופיה שמנחה אותנו בטיפוח מורשת של טעם שאין שני לו בלב הרי יהודה, בדרום ישראל.
טרואר שעוצב על ידי הזמן
מסענו שזור באדמה המיוחדת שאנו קוראים לה בית. אזור הר חברון הוא ערש ייננות היסטורי, ובו ממצאים ארכיאולוגיים בני למעלה מ־2,000 שנה – כולל קנקני יין הנושאים את חותם המלך של יהודה משנת 700 לפנה”ס – המעידים על תעשיית יין עתיקה ומשגשגת.
על אותה אדמה ממש, בגובה 900 מטר – היכן שמדבר יהודה פוגש את פסגות ההרים הגבוהים ומביא עמו חורפים מושלגים וקיץ יבש – כרמינו פורחים.
הטרואר הייחודי הזה הוא קנבס קלאסי ליצירת יינות אדומים משובחים. אדמת הוואדי העמוקה, יחד עם האקלים הדרמטי שבו שינויי טמפרטורה יומיים ועונתיים יכולים להגיע עד 20°C, מעניקים לענבינו אופי מובחן.
השילוב הנדיר של היסטוריה, גובה ואקלים הוא המעניק ליינות לה פורה בלאנש את פרופילם הייחודי והמורכב.
קרקע
באזור הר חברון נמצאו שרידים ארכיאולוגיים רבים של יקבים עתיקים וכדי יין המצביעים על מקומו המרכזי של ענף היין.
בחפירות שנערכו בתל חברון התגלו חרסים של כדי יין עתיקים ועליהם מוטבע סמל מלכות יהודה(700 לפנה"ס) ובו כתוב – למלך חברון. בסוסיא הקדומה וביער יתיר התגלו יקבים עתיקים בני למעלה מ2000 שנה המעידים על תעשיית היין המפותחת שהייתה באזור.בגובה של כ 900 מ' , בתפר שבין מדבר יהודה להר הגבוה, שלג בחורף ויובש של מדבר יהודה בקיץ.
אדמת וואדי עמוקה, "טרואר" קלסי ליצור יינות גורמה אדומים. הגפנים גדלים בסמוך למטע דובדבנים ויודעי דבר אומרים שטעם וניחוח הדובדבן מורגשים היטב ביין…
אקלים
בשל האקלים המיוחד של מדבר יהודה, הכרמים נהנים מקיצים חמים וחורפים מושלגים, כל אלה נותנים לענבים את טעמם המיוחד שמשפיע רבות על היין.
לא רק שקיים שוני בין קיצוני בין חורף וקיץ, אלא אפילו בין יום ולילה, השוני בין הטמפרטורות מגיע לעיתים עד 20 מעלות הפרש.
ענבים
גפני יין מזנים איכותיים, קברנה סוביניון, שיראז, פטי וורדו ופינו נואר. הענבים גדלים בשיטת הדלייה מיוחדת, תוך כדי מתן תשומת לב לטיפול בקרקע, לתאורה, אוורור ותנאי סביבה. בטיפול בכרם משתמשים בחומרים ידידותיים לסביבה, תוך שמירה על המירקם הביולוגי הטבעי.
יקב
ייננים מקצועיים נוהגים ללעוס את גרעין הענב ולקבוע לפיו את מועד הבציר ואיכות היין העתידית. האיכות טמונה בגרעין, בשורשים. על פי מבחן זה אכן ניתן לומר שהיין מהכרמים של יקב לה פורה לאנש יונק את טעמו הייחודי משורשיו הקדומים של היין הארץ ישראלי המקורי שהיה ידוע ברחבי העולם העתיק כמשובח שביינות.
אנו שואפים להנגיש את אמנות היין הישראלית השורשית ואת טעמי היין המיוחדים של יקב לה פורה בלאנש במחירים שווים לכל נפש. ישירות מהיקב לצרכן.
ראשית הדרך של יקב לה פורה בלאנש
באזור הר חברון נמצאו שרידים ארכיאולוגיים רבים של יקבים עתיקים וכדי יין המצביעים על מקומו המרכזי של ענף היין. בחפירות שנערכו בתל חברון התגלו חרסים של כדי יין עתיקים ועליהם מוטבע סמל מלכות יהודה(700 לפנה”ס) ובו כתוב – למלך חברון. בסוסיא הקדומה וביער יתיר התגלו יקבים עתיקים בני למעלה מ2000 שנה המעידים על תעשיית היין המפותחת שהייתה באזור.משפחת לבני מייצרת יין מכרם יחידני “שדה כלב” משנת 2003
אמנות הגידול והייננות
אנו מגדלים זני ענבים איכותיים – קברנה סוביניון, שיראז, פטי ורדו ופינו נואר – תוך שימוש במערכת הדליה מיוחדת. כל גפן זוכה לטיפול קפדני, עם תשומת לב לבריאות הקרקע, חשיפת אור אופטימלית, אוורור מושלם ותנאים סביבתיים מדויקים.
מחויבותנו לקיימות כוללת שימוש בחומרים ידידותיים לסביבה ושימור המרקם הביולוגי הטבעי של הכרמים.
פילוסופיית הייננות
פילוסופיית הייננות שלנו מכבדת את חכמת העבר תוך אימוץ מומחיות מודרנית. ייננים מקצועיים יכולים להבחין באיכות העתידית של יין כבר באמצעות איכות הכרם, המשקפת את אמונתנו שתמצית היין תמונה בשורשיו.
יינות לה פורה בלאנש שואבים את טעמיהם הייחודיים משורשים ישראליים עתיקים ומהדהדים את האיכות הנודעת של יינות ששבו את העולם הקדום. אנו מביאים את אמנות היין הישראלית השורשית ואת טעמינו המיוחדים ישירות מהיקב אליכם – במחירים המשקפים את ערכם ואת תשוקתנו.
2016
יין הדגל של היקב- "יער הלבנון" בציר 2016
יער לבנון 2016 הופק מהנוזל הראשוני (Free Run – ללא סחיטה) של ענבי קברנה סוביניון (100%), שגדלו בכרם “שדה כלב” השוכן ברום 900 מטר, בין ההר הגבוה ומדבר יהודה, ונבצרו בבציר ידני וסלקטיבי. היין התיישן בחביות עץ אלון צרפתיות ואמריקניות ולא עבר תהליכי סינון כלשהם.
יין הדגל של היקב מיטיב לבטא את הפילוסופיה הייננית ואת הטרואר המופלא של כרם “שדה כלב”. צבעו בורדו כהה מאד וכמעט שחור. בעל ארומה שופעת של גרגירי יער שחורים אינטנסיביים ושוקולד מריר בלגי, לצד פלפל ירוק טרי, רוזמרין, סיגליות ופריחת לבנדר. כל לגימה מהיין תחשוף באיטיות עוד מהרבדים החבויים בו.
יין טוב מתחיל באנשי מקצוע מעולים
״בעומק היין מסתתרת נשמה | In depth of the wine hides a soul״
ואנו מזמינים אתכם לגלות את שלנו. יינותינו הם חגיגה של מורשת, טבע והחתירה הבלתי־מתפשרת לשלמות.
יעקב בריס
מנכ״ל החברה
מנכ”ל, מומחה לשיווק דיגיטלי ומסחר אלקטרוני, מוביל את החזון האסטרטגי של היקב. תשוקתו ליין נולדה מסבו, חלוץ בייצור יין כשר בצרפת, והוא ממשיך לקדם את אמנות הגידול ואת נגישות יינותינו לכולם.
ברונו דרמון
היינן הראשי של היקב ושותף
ברונו דרמון – יינן ראשי ושותף, בעל למעלה משני עשורים של ניסיון בינלאומי בייננות. הצטרף בשנת 2009, ומגעו המקצועי הופך ענבים משובחים ליינות עטורי פרסים, הזוכים להוקרה לאומית ובינלאומית. בשנת 2018, יחד עם מנחם לבני, הוביל את הקמת יקב לה פורה בלאנש החדש – חיזוק נוסף למחויבותנו למצוינות.
בקרו אותנו
מרכז מבקרים – מושב בית יתיר, הרי יהודה – צללו לעולמנו בסיורים וטעימות.
קבלו הנחיות בוויז.
קנו אונליין – מבחר היינות המלא במשלוח ישיר מהיקב לביתכם.
משלוח חינם לכל הארץ.
הצטרפו למועדון היין – היו לחלק ממשפחת לה פורה.
